当店について
Gatsby Gateauは、1920年代の華やかさと日本の繊細な美意識を融合させた、唯一無二のパティスリーです。シェフが厳選した国産素材と伝統的な製法を用い、一つ一つのケーキに物語を込めて創り上げます。旬の果実が織りなす色彩と、口の中に広がる優しい甘さは、まさに五感を刺激する芸術作品です。
私たちの使命は、ケーキという芸術作品を通じて、お客様の記念日や日常に忘れられない喜びと感動をお届けすることです。お誕生日、結婚記念日、特別なパーティー、あるいはただの贅沢なティータイム。Gatsby Gateauのケーキが、お客様の心に残る美しい瞬間を彩ります。
作品集
ウェディング、記念日、企業イベントなど、お客様の特別な瞬間のために世界に一つだけのケーキをデザインします。専属パティシエとのコンサルテーションを通じて、お客様の夢を形にします。使用する果物や装飾のテーマ、メッセージに至るまで、細部にこだわり、お客様だけの物語を甘い魔法に変えます。
特別な体験
ベーキングクラス
当店のヘッドシェフが直接指導する少人数制のベーキングクラス。プロの技術を学びながら、ご自身で美しいスイーツを創り上げる喜びを体験してください。初心者から経験者まで歓迎します。季節ごとに変わる魅力的なテーマで、新たな発見とスキルアップの機会をご提供します。
クラスの詳細を見る
プレミアムハイティー
エレガントな空間で楽しむ、当店自慢のハイティーセット。シェフ特製のセイボリーとプチガトーのセレクションを、選び抜かれた高級紅茶と共にご堪能いただけます。ご予約制。日本の美意識と西洋の洗練が融合した、贅沢な午後のひとときをお過ごしください。
ハイティーを予約するお客様の声
「友人の結婚式にオーダーしたのですが、想像を遥かに超える美しさと美味しさでした。ゲスト全員が感動し、忘れられない一日となりました。本当にありがとうございました！」
- 山田 結衣 様
「毎週のようにパティスリーに立ち寄っています。季節ごとの新作が楽しみで、特に限定のタルトは絶品です。日常に小さな贅沢をくれる、私のお気に入りの場所です。」
- 田中 健太 様
「会社の記念パーティーでケータリングを利用しました。美しいデザートビュッフェは場を華やかに演出し、クライアント様からも大変好評でした。また利用させていただきます。」
- 鈴木 一郎 様 (株式会社エレガンスプランニング)
「ベーキングクラスに参加して、佐藤シェフの丁寧な指導に感動しました。自宅でもケーキを作るのが楽しくなり、新しい趣味ができました。本当に充実した時間でした。」
- 小林 さくら 様
「ハイティーで初めて利用しましたが、店内の雰囲気、サービス、そして何よりスイーツと紅茶の質の高さに驚きました。友人との特別な時間を過ごすのに最高の場所です。」
- 吉田 陽子 様
「娘の誕生日ケーキをお願いしました。娘の大好きなキャラクターをモチーフにしていただき、開けた瞬間の娘の笑顔は忘れられません。家族みんなで美味しくいただきました。」
- 中村 明美 様
シェフ紹介 - 佐藤 健司 (Kenji Sato)
フランス・パリの名店で修行を積み、帰国後は国内の五つ星ホテルでシェフパティシエを歴任。伝統的なフランス菓子に日本の四季を取り入れた、独創的で芸術性の高いスイーツを得意とする。東京の喧騒の中にたたずむGatsby Gateauで、彼はその20年以上の経験と情熱を注ぎ込み、お客様の記憶に残る一品を日々生み出しています。
「一口食べた瞬間に、物語が始まる。そんなケーキを創りたい。」
佐藤シェフは、特に素材へのこだわりが強く、「素材の声を聞き、その魅力を最大限に引き出すこと」が信条です。彼の創り出すケーキは、単なる甘いお菓子ではなく、日本の風土が育んだ最良の素材と、彼自身の熟練した技術、そして探求心から生まれる「アート」です。